Franciacorta je italské šumivé víno vyráběné metodou classico, tedy klasickou metodou výroby šampaňského. Vyrábí se v Lombardii, a to konkrétně v provincii Brescia, která je vzdálená pouhou hodinu jízdy od Milána. V následujících řádcích se na toto víno zaměříme podrobně, abyste si udělali představu o tom, co vlastně kupujete.
Ochutnali jste už nějaké nejlepší červené víno z Itálie? Potom jste se přesvědčili o tom, že v dané zemi vznikají vskutku lahodná a výtečná vína. Pozadu nejsou ani vína šumivá, přičemž nejznámější je právě Franciacorta.
Oblast Franciacorta
Samotný region zahrnuje 19 obcí a na severu hraničí s jezerem Iseo. Rozprostírá se zde téměř 3 000 hektarů vinic a 116 vinařství, která každoročně vyprodukují přibližně 17,5 milionu lahví šumivého vína.
Vína Franciacorta rozhodně stojí za vyzkoušení
Hlavní odrůdou pro výrobu šumivého vína je Chardonnay spolu s Pinot Noir a Pinot Bianco. Používá se také Erbamat, což je místní odrůda, která dodává vínům kyselost a svěžest. Minimální doba zrání na kvasinkách se pohybuje od 18 měsíců až po několik let.
Šumivá vína jsou klasifikována podle obsahu cukru, přičemž nejběžnější jsou Brut a Extra Brut. Franciacorta Satén je například jemnější, má krémovější perlivost a vyrábí se pouze z bílých hroznů.
Podle druhů se Franciacorta podává jako aperitiv nebo ke všem chodům. Doporučuje se zejména k rybám, ovšem strukturované ročníky, jako je například Reserve Rosé, se hodí i k červenému masu.
VinoDoc je e-shop s italskými víny
Jestliže v tuzemských vodách hledáte specialistu na italská vína, podívejte se do nabídky e-shopu VinoDoc. Všechna vína majitelé pečlivě vybírají z tisíců vzorků, které každoročně ochutnávají na vinařských veletrzích, výstavách a v rámci návštěv samotných vinařství.
